能力鑑定
【參考書目】
食品品保概論考科
序號
書目
出版社
作者
1.
食品工廠經營管理
華格那
劉建功、藍群傑、韓建國、黃大維、黃瓊萱、鄭雅升、鄭建益、鄭明清、黃朝琴、張永吉、陳勁初、鄧佳容、許碧曇/總校閱:無
2.
食品工廠衛生管理
沈明成、蔡國珍、張正明、任志正
3.
圖解食品衛生與安全
五南
顧祐瑞
4.
食品衛生管理
曾浩洋、林麗悅、陳淑莉、何中平、黃乃芸、劉慧蓉、陳建元、劉伯康、李貽琳、黃寶雄、蔡順仁、柯源悌/總校閱:陳建元、黃中宜修編
5.
食品安全管制系統HACCP之建立與實務指引
陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑莉 合著/總校閱:方繼博士
6.
食品品保概論
千華
黃馬克 編著
食品科學概論考科
食品微生物學
台灣復文
鄭清和
陳幸臣 總校閱;陳桐榮 校訂;郭嘉信;林文源;詹鴻得;陳坤上;何偉瑮;李明彥;吳許得;陳桐榮;陳名倫;汪復進
食品化學
顏國欽 總-校閱;陳建元 修-編;劉展冏;韓建國;劉冠汝;李嘉展;陳建元;虞積凱;孫芳明;蘇敏昇;馮惠萍;謝秋蘭;饒家麟;梁弘人;林聖敦;江伯源;李政達;盧更煌;周志輝
最新食品化學
作者:劉展冏、韓建國、劉冠汝、李嘉展、陳建元、虞積凱、孫芳明、蘇敏昇、馮惠萍、謝秋蘭、饒家麟、梁弘人、林聖敦、江伯源、李政達、盧更煌、周志輝/總校閱:顏國欽總校閱、陳建元校訂
華香園
張為憲、李敏雄、呂政義、張永和、陳昭雄、孫璐西、陳怡宏、張基郁、顏國卿、林志城、林慶文 編著
6
食品加工學
富林
賴滋漢、金安兒 編著
7.
林淑瑗、饒家麟、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣/總校閱:徐詮亮
03-5223191轉742、714、310 Fax: 03-5616878 服務時間：上午09:00~11:30；下午13:00~17:00 30062新竹市食品路331號 食品工業發展研究所 食品產業學院 食品品保能力鑑定小組 fqa@firdi.org.tw
03-5223191轉742、714、310
Fax: 03-5616878
服務時間：上午09:00~11:30；下午13:00~17:00
30062新竹市食品路331號 食品工業發展研究所 食品產業學院 食品品保能力鑑定小組 fqa@firdi.org.tw
