跳到主要內容
   
:::

前往考試專區  職涯規劃  能力鑑定  學習地圖

負責規劃、推動品保系統,及品質管理之預防、監督與矯正,並落實溝通協調以確保管理系統持續改善之有效性。


職涯規劃

食品安全是深受國民關注的議題,加上新食品不斷的研發生產,如何確保及揭露食品的安全性,已成政府及食品業者重視推動的環節。食品品保工程師即是此項業務的靈魂人物,其負責推動檢測及確保食品公司的產品品質,包括公司的食品安全系統管理,控管食品從原物料到完成品的整個製程流程,確保產品符合政府法規,並協助處理客戶對食品安全疑慮的解決。

歡迎女性報考及投入相關職業,一同支持性別平等。

職能基準案例

品元實業-iPAS驗證過的專業 引領食品產業創新


工作內涵

  • 熟悉食品法規及食品產業應遵循之相關品質管理系統。
  • 協助公司規劃食品品保制度,制定食品檢驗及可靠度規範、建立品保流程及需求表單,建立與監控食品生產標準,並持續維護。
  • 依公司食品品保制度與流程,執行品保工作及進行品質改善。
  • 使用各種分析檢驗儀器及方法,以設定、檢驗、改善食品品質。
  • 管理品質檢驗設備及實驗室場域,維護應有的品質檢驗能力。視需要建立委外檢驗流程及支援實驗室資訊。
  • 審查食品的製作材料、製品,生產場域及生產、包裝、儲存、運送等流程及廢棄物管理流程,蒐集相關品質檢驗數據與表單、建立產品製造與品質履歷,提升產品安全可靠度。
  • 檢驗不良商品,分析問題及原因,進行改善及建立相關報告文件。

能力鑑定

初級:
1.食品品保概論

了解食品法規、產業現況, 及食品產業之品質管理系統

2.食品科學概論

具備食品微生物、食品化學、食品加工相關知識與技能

 

中級:

1.食品品保管理

具備法規、食品品 保 管 理 系統、危害分析與管制,以掌控食品工廠之品質管制。

2.食品工廠管理

具備食品工廠之原物料、製程品質、衛生、品保制度等管理知能,以提供符合要求之產品。

3.統計製程品管

具備運用管制圖之製作原理與實際運用之職能,以達到食品品質保證。

 

➼更多能力鑑定考試資訊


企業認同廠商




最新消息         能力鑑定             職能基準             專業交流            民間採認           標竿案例         關於本計畫

業務消息        考試日程表              簡介             達人影音分享      關於民間採認        企業案例         願景與目標

產業動態      企業/學校認同       職能基準下載      職能easy test        申請須知           學校案例         常見問題

推廣活動        青年直達車           學習地圖             職業推廣         採認通過專區       公協會案例        聯絡我們

能力鑑定                                     應用案例             職缺專區             常見問題                                    線上諮詢



經濟部
經濟部工業局
工業技術研究院
累計瀏覽人次:1124635
版權所有 © 2019經濟部工業局|管理入口
指導單位:經濟部 委辦單位:工業局 執行單位:工業技術研究院
維護單位:經濟部產業人才能力鑑定創新推動計畫
工業技術研究院 產業學院
瀏覽器建議使用:Chrome、Safari 4以上、Firefox 3以上及Internet Explorer 9以上之瀏覽器。 a+圖示